薯蓣（学名：Dioscorea polystachya Turcz.）是薯蓣科薯蓣属的多年生缠绕草质藤本植物，其地下块茎即日常食用的山药，具有食药同源特性。该植物茎带紫红色斑点，叶片卵状心形，珠芽（零余子）既可繁殖又可入药。

药用价值
‌核心功效‌：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，主治虚劳咳嗽、脾虚泄泻、消渴及遗精带下。<br>‌炮制方法‌：麸炒山药侧重健脾，生用益肺肾。‌‌禁忌‌：实邪者忌用，大便燥结者慎用。‌‌