植物炭疽病的症状主要包括叶片、新梢、嫩枝和果实的症状。‌叶片被危害时，病斑一般从叶尖或边缘开始，逐渐蔓延至叶片中部，初期为水渍状暗褐色，后期变为黄褐色，中央灰白色，边缘紫褐色或暗绿色，潮湿时出现粉红色胶状黏液。新梢和嫩枝上形成圆形或近圆形病斑，边缘略隆起。

化学防治：常用的杀菌剂包括多菌灵、甲基硫菌灵、氧化锰、咪鲜胺、苯醚甲环唑、嘧菌酯等。

物理防治方法‌：使用紫外线灯、热水处理（50℃左右）或喷洒酒精等方法可以杀死炭疽病菌，防止病菌的传播‌。

及时清除病残体‌：炭疽病菌可以在植物残体上越冬，因此需要及时清除病残体，避免病菌的传播。清除后的病残体可以通过焚烧、深埋或堆肥处理‌。